世界三大抗生物質がついに決定

北海道釧路産の秋鮭を原料とし、 食塩のみの調味で造りました。

●【塩】はオーストラリア産の塩を 日本の南アルプスの伏流水をくみ上げ、 このきれいでおいしい水で天日塩を溶かし、 濃い海水にして平釜で炊きあげます。

三枚下しした鮭を一枚づつ丁寧に塩漬して山のように 積み上げていく昔ながらの山漬製法で、鮭の身が引き締まり 風味を損なうことなく鮭本来の味を残してあります。

塩漬、塩落とし、熟成した後は焙焼機でじっくりと焼き上げて、 丁寧に小骨等を除去しながら手でほぐします。

化学調味料、保存料、着色料等は一切使っておらず、 塩のみの調味で味を凝縮しました。

魚が本来もっている 生地の旨味をご賞味いただけます。

原材料等：鮭、食塩 加工地：函館北海道釧路産の天然秋鮭を 食塩のみで無添加で 造りました。

塩はオーストラリア産の天日塩 水は日本の南アルプスの伏流水をくみ上げ、 このきれいでおいしい水で天日塩を溶かし、 濃い海水にして平釜で炊きあげます。

三枚下しした鮭を一枚づつ丁寧に塩漬して山のように 積み上げていく昔ながらの山漬製法で、鮭の身が引き締まり 風味を損なうことなく鮭本来の味を残してあります。

塩漬、塩落とし、熟成した後は焙焼機でじっくりと焼き上げて、 丁寧に小骨等を除去しながら手でほぐします。

化学調味料、保存料、着色料等は一切使っておらず、 塩のみの調味で味を凝縮しました。

魚が本来もっている 生地の旨味をご賞味いただけます。

北海道天然鮭100％と塩のみです。