デラウェア 今日も笑顔とまごころで

国産ワインコンペティション　銅賞　受賞！！ マイナス20℃に冷凍したデラウェアをじっくり2日間かけて圧搾し濃厚な果汁をステンレスタンクで低温発酵させました。

パイナップルのようなトロピカルフルーツの香りに豊かな果実の甘みが口いっぱいに広がります。

余韻にハチミツ様の香りが心地よく漂います。

アルコール度数：10％　　　　 使用ブドウ品種：デラウェア タイプ：極甘口（白） 容量：500m　安心院ワイン は 大分県宇佐市安心院町、山に囲まれた盆地にあり、西日本有数の葡萄産地です。

温度差の激しい気候を活かし良質な葡萄から、芳醇なワインを醸すワイナリーです。

1971年に始まったワイン造り、 この土地の自然と共存しながら、生産農家と土づくりからてを携え葡萄の育みに丹精を込めています。

2011年に「杜の100年ワイナリー」構想のもと、地元の葡萄にこだわり地域と共に成長することを願い、安心院葡萄酒工房を開園。

　「シャルドネ」においては、国産ワインコンペティションで連続金賞受賞。

高い評価を得ています。

例えば地元に自生する山ぶどうとの交配など、県の農業試験場と連携しながら地道に研究を重ねるなど、ワイン造りへの情熱・想いが伝わってきます。

　ワイナリーにほど近い「イモリ谷」で安心院ワインを印象付けるような葡萄を栽培している安倍　斉氏のことを伺いました。

先代が桑畑の荒地を耕し葡萄を植えられ、他界された後を引き継ぎ安心院ワインと二人三脚で品種開発をされています。

　高温多湿の九州、試行錯誤の毎日が続き困難を極め、手探りで栽培を続けられました。

　逆境の中で心の強さと想いのすべてが安心院ワインらしさを形作り、今ではワインコンクールで金賞受賞するワインを生み出しました。

　「イモリ谷」の葡萄がいかに高い品質であるかの証になりました。

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